Une expérience gastronomique inoubliable
Entrée
Foie gras de canard maison, parfum de nos sous-bois, confit d’airelles bugnon, madeleine de blé noir
ou
Noix de StJacques, châtaignes rôties, crémeux de butternut, tuile craquante
ou
Filet de maquereau bleu, fumé au thym, coulis de betterave acidulée, pickles de légumes
Foie gras de canard maison, parfum de nos sous-bois, confit d’airelles bugnon, madeleine de blé noir
ou
Noix de StJacques, châtaignes rôties, crémeux de butternut, tuile craquante
ou
Filet de maquereau bleu, fumé au thym, coulis de betterave acidulée, pickles de légumes
Plat
Médaillon de volaille farcie aux morilles, mousseline de potimarron
ou
Filet de bar bio rôti, écrasé de pomme de terre soupçon de vanille, beurre crustacé
ou
Filet de boeuf juste snaké, jus corsé à la truffe noire, cocotte de gratin dauphinois
Médaillon de volaille farcie aux morilles, mousseline de potimarron
ou
Filet de bar bio rôti, écrasé de pomme de terre soupçon de vanille, beurre crustacé
ou
Filet de boeuf juste snaké, jus corsé à la truffe noire, cocotte de gratin dauphinois
Fromage
Assiette de fromages affinés(+8€)
Assiette de fromages affinés(+8€)
Dessert
Coup de coeur tout chocolat
ou
La classique tatin, aux pommes caraméliées
ou
Rocher tout chocolat
Coup de coeur tout chocolat
ou
La classique tatin, aux pommes caraméliées
ou
Rocher tout chocolat
Entrée
Crémeux de butternut, cèpes, tuile craquante
Crémeux de butternut, cèpes, tuile craquante
Plat
Risotto de fregola sarda aux légumes du marché
Risotto de fregola sarda aux légumes du marché
Dessert
Finger tatin pomme
Finger tatin pomme
